开连锁火锅店如何做好市场调查?

　　火锅投资在成都来说是一个热门的行业，对于火锅加盟的开店，建议加盟者先调查火锅的市场在进行选择，因为开一家火锅店不是那么简单重要的，不仅仅要选择好味道还要选择好品牌的火锅店。那么开连锁火锅店如何做好市场调查?

　　一、考察定位

　　这个是核心需要考察的，产品的定位，包装的定位，火锅店的环境的定位，价格的定位，消费群体的定位等等，每一次策划一个火锅项目， 最重要的就是先做好这个事情，因为首先就决定了将来你的消费群众与客源的方向到来，是主要的经济核心，如果连自己开店的市场定位都无法确定，那么后期开店定然是会遇到重重的麻烦的。

　　二、考察选址

　　选址是一个极其的重要因素，将影响着店铺将来会，面临多少的客流量，如果选择不好，则店铺运营也会遇到很大的麻烦。每一次选址都需要进行人流量测量，进行重点时段的人流测量，还需要注意区分年龄阶段，消费特征，周边店面的情况，客单价，人流走向等等因素，同时还会区分工作日和周末的区别等等。这个是需要一定的耐心与时间的，但如果是想获得好的盈利，这也是必须的选择。

　　三、考察布局

　　有时候火锅店的布局也是极其重要的，风水不说，还要房屋布局的合理性，尤其是厨房，一定 要考虑到电、进水和排水、油烟的排放、设备之间操作的便捷性、人员的工作和走动等等，要保持一个好的环境与布局才行，这些都是需要在前期规划好的，当然，一般那些成都火锅加盟连锁店都会统一格局与规划，也会根据加盟商店铺的格局进行专门的规划与指导的，这些到是不用过于担心的。